La visite suivante a été pour le musée du rhum, autrement dit le musée Havana Club situé dans un palais du 18ème siècle. Vous avez compris qu'à Cuba, le rhum est la boisson naturellement issue du jus de canne, issu lui même de la canne à sucre. Havana Club est le rhum de Cuba et vous ne pouvez pas y échapper quelque soit le lieu où vous vous trouvez sous diverses formes. La distribution mondiale du Havana Club est confié à Havana Club International joint venture entre l'état cubain et le groupe français Pernod-Ricard. Point n'est besoin d'aller à Cuba pour boire du Havana puisqu'on le trouve partout sauf aux Etas-Unis.

Le rhum cubain a la particularité d'avoir été vieilli depuis le 18ème siècle. D'une simple eau-de-vie, le ron  s'est transformé en spiritueux élaboré. La marque la plus ancienne de rhum cubain a été Bacardi au 19ème siècle. Havana Club arrive peut de temps après. Au début du 20ème siècle le rhum cubain coule à flot pour les riches américains au temps de la prohibition. A cette époque La Havane est considéré comme le bordel de l'Amérique. Des voyages réguliers sont organisés pour permettre aux américains de gouter à tous les plaisirs.

Après le "triomphe de la révolution", les distilleries sont nationalisées par Fidel Castro. Les propriétaires de Bacardi et de Havana Club sont spoliés. Bacardi avait déjà depuis longtemps déplacé ses centres de décisions vers les Etats-Unis. Seule reste à Cuba la marque Havana Club.

La visite du musée est intéressante, mais superficielle à mon goût. Dommage qu'on ait pas vu le centre de production qui n'est pas à La Havane. Mais ne boudons pas le plaisir, c'est une très belle vitrine pour un fleuron de l'économie cubaine.

Toutefois la visite est pédagogique et explique comment est élaboré le rhum. On remarque une colonne à distiller provenant de France et une superbe maquette avec un train électrique.

Evidemment la visite se termine par une dégustation d'Havana et bien sûr en musique.